シンプルなパンが食べたくて、、
『塩パン』に決定!!
バターの香りと塩味がいい感じの美味しいパンが焼き上がりました。
✳︎材料✳︎ 〜塩パン6個分〜
- 強力粉 150グラム
- 薄力粉 50グラム
- 塩 3グラム
- 砂糖 5ブラム
- ドライイースト 4グラム
- バター 15グラム
- 牛乳 200c c
- バター 50グラム(成形時に使う分)
- 岩塩 少々(焼く前)
〜作り方〜
1、強力粉・薄力粉・砂糖・塩・ドライイースト・牛乳を混ぜる。
2、粉っぽさがなくなってきたら、バターを細かくちぎり入れ捏ねる。
3、生地がなめらかになるまでしっかりこねる。
4、生地が乾かないように濡れ付近を被せて、生地が2倍になるまで一次発酵させる。
5、生地を6個に切り分けて、小さく丸めて生地を10分休ませる。
6、生地を成形する。三角形に生地を伸ばし、底辺の方にバターを置き、巻いていく。
7、二次発酵させる。生地が1,5倍になります。
8、発酵が終わったら、岩塩を振りかける。
9、220度にあたためたオーブンで15分焼く。
塩加減が良い感じでバターの香りも良いパンが焼き上がりました。
家庭によってオーブンの温度に差がありますので、時間は調整してください。
同じパン生地で、もう1つ!!
バターを巻かずに三つ編みに成形し、岩塩をふりかけて焼いてみました。
バターがないのであっさりパンになりました。
素朴な味のパン♡朝食にぴったりでした。
簡単にできるのでぜひ作ってみてください!!
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