２０年幼稚園教諭として働いてきました。
しかし、仕事・育児に追われる毎日で自分の時間なんてなかった💦
自分の生活に違和感を感じながら、過ごす日々に嫌気がさし。。
新しい人生を再スタートさせた経験を発信しています！！😊
今日は、ガレットクッキーを焼いてみたの巻！！🎵
私の気分転換は、もの作り！！
特に料理が好き♡
今日はお菓子作りで気分転換😆
思っていたよりも簡単にできたので紹介します。
ガレットクッキーとは？？🍪
フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子「ガレット」（ガレット・ブルトンヌ）。厳選した上質なバターのコクと香りが際立つよう、さっくりと厚く焼き上げた厚焼きクッキー。
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説明文からして美味しそう！！
ホットケーキミックスを使った型抜きキッキーは作ったことがありますが、あまり難しそうなのは挑戦しませんでした。
でも今日は、ホットケーキミックスは使わない！！ 笑
楽をしたいけど、今日は挑戦します♡
準備🥣
生地
- バター ９０g
- 薄力粉 ８５g
- 強力粉 ４０g
- 卵黄 1個分
- 牛乳 ８g
- アーモンドプードル ４３g
- グラニュー糖 ４３g
塗り卵
- 全卵 １個分
出来上がり枚数が多いレシピだったので、独自の計算です。
計測は正確に！！
作り方🍪🍪
1️⃣ 薄力粉・強力粉・アーモンドプードル・グラニュー糖を合わせてふるう。
2️⃣ 冷たいバターを麺棒で叩いてしなやかにする。
ビニール袋に入れて、叩くと汚れなくてよかったです✨
3️⃣ 1️⃣と2️⃣を合わせて、手で握り混ぜる。
4️⃣ 3️⃣を手でこすり合わせ、サラサラな砂状にする
この過程をしっかりしないとサクッとしたクッキーになりません。手早く行いましょう！！
5️⃣ ボウルに卵黄と牛乳を入れ、泡立て器で混ぜる。
6️⃣ 4️⃣と5️⃣を混ぜ合わせる。こねるのはNGです！混ぜるだけ！！
7️⃣ 粉気がなくなったら生地を取り出し、ラップで包み、冷蔵庫で１時間休ませる。
8️⃣ 仕上げに使用する、全卵をとく。
☆仕上げ☆
1️⃣ 生地を麺棒で厚さ５ミリに伸ばし、直径４センチくらいの型で抜く。鉄板に並べる。
2️⃣ 8️⃣の卵を刷毛で薄く塗る。室温で乾かした後、もう一度塗る。
全卵を刷毛で塗ります。
一度乾かすので、焼く前からテカテカしてます。
一回目は薄めに、二回目はしっかり目に塗ります！
3️⃣ フォークで表面に筋をかく。好きな模様でオッケー！
4️⃣ １６０℃に予熱したオーブンで２５分焼く。
生地を焦げる寸前まで焼き切ると、アーモンドやバターの香りがしっかり出てきます。
完成✨✨
少し焼きが足りませんでした💦
お持ちのオーブンによって時間差があると思うので、時間は調整してください。
レシピ通り、２５分焼いたら。サクッというよりホロホロのクッキーになりましたが、アーモンドの香りがしっかりしてとてもおいしかったです😆
筋がいい感じに出て、おしゃれな感じになりました。
小さいのでパクパクいけちゃうクッキーです。
コーヒーにとても合いますよ♡
本格クッキーが、簡単にできました！
今回のレシピは、本格的な本から選びました。
料理人が使う分厚い本ですww
検索するとたくさんのレシピが出てきますが、自分の家にある器具・材料・時間に合わせて無理なく作れるものをおすすめします。
今回は、本格的なものにチャレンジしたかったので作ってみましたが、
思っていたよりも簡単にできました😁
楽なレシピも魅力的ですが、たまには本格的なレシピにもチャレンジしてみてください！
ぜひおすすめです！！
Go for it!! 〜やってみよう！〜
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