手ごねパン作り♡成形練習♡コーンパン・ハニークリームチーズ

パン作りでいつも悩むのが、成形！！

どんな形にしようかな？と思ってもなかなかうまくいかなかったり、いつも同じやり方が多かったので、今回も練習です！

作っている時が一番楽しい♡

パン作りが私の気分転換♡

成形もいい感じにできたので紹介します！！

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パン生地

材料　　（パン８個分の分量）

作り方

①強力粉・砂糖・塩・ドライイースト・卵をボウルに入れる。

②ドライイースト目掛けて、水を入れたらゴムベラで混ぜる。

③粉っぽさがなくなったら、無塩バターを加えてこねる。

④１０分こねて、しっとりした生地になったら一次発酵。生地が２倍に膨らむまで暖かいところで発酵させる。

⑤フィンガーテストをして生地が戻ってこなかったら発酵完了。

⑥生地を８分割し、ベンチタイム１０分生地を休ませる。

⑦成形する。

⑧２次発酵させる。

⑨１９０℃に温めたオーブンで、１５〜２０分焼く。

焼きたてを急速冷凍 Pan&（パンド）

成形方法

写真を撮り忘れてしまいました💦

一生懸命文字にします！！笑

コーンパン🌽

• 生地を楕円形に伸ばす
• 生地の手前の端に、コーンを乗せる
• コーンを中心になるように巻いていく
• 棒状になった生地を半分に折る
• 折ったところに切り込みを入れ広げる
• コーンを上に追加して、マヨネーズをかける

ハニークリームチーズ🍯

• クリームチーズと蜂蜜を混ぜる
• 生地を楕円形に伸ばす
• 生地の手前端にクリームチーズを乗せる
• クリームチーズが中心になるように一巻きする
• 奥の生地に切り込みを入れる
• 切り込みを入れた生地を、手前のクリームチーズが巻かれた生地に巻いていく

成形がうまくいって、達成感を感じています！！

気分転換もできて、美味しく食べることができて一石二鳥です♡

これからもいろんなパンに挑戦していきたいと思います！

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