マンゴーピューレが手に入ったので、マンゴーを使ってタルトを作っちゃいました!
タルト台は、サクサク!!
マンゴーピューレを使うと簡単におしゃれなタルトができます。
クリームチーズの酸味とマンゴーの甘さがいい感じ!
子どもにも大好評のタルトです🎵
たった5秒で本格コーヒーが味わえるパウダーコーヒー【INICコーヒー】
マンゴーレアチーズタルト
材料 18センチタルト型
タルト台
- 薄力粉 100g
- 卵黄 1個
- 無塩バター 50g
- 砂糖 30g
- 塩 ひとつまみ
チーズクリーム
- クリームチーズ 100g
- 砂糖 30g
- 生クリーム 50g
- プレーンヨーグルト 90g
- ゼラチン 3g
- 水 大さじ1
マンゴーソース
- マンゴーピューレ 200g
- レモン汁 小さじ1
- ゼラチン 3g
- 水 大さじ1
準備
・タルト型に分量外のバターを塗り、薄力粉を軽くふりかけ、冷蔵庫で冷やしておく。
・クリームチーズは室温に戻しておく。
作り方
タルト台を作る
1。無塩バターをクリーム状になるまで練り、砂糖・塩を入れて均一になるまで混ぜ合わせる。
2。1に卵黄・薄力粉をふるって加え混ぜる。
3。ひとまとまりになったら、生地を冷蔵庫で寝かせる。(1時間)
4。ラップとラップの間に生地を挟み、型より大きめに伸ばす。
5。タルト型に生地を被せ、生地を型にしっかりと密着させる。余分な生地を切り取り、底にフォークで穴を開ける。
6。クッキングシートを被せ、重しをのせる。
7。180度のオーブンで25分焼く。
8。焼き上がったら、冷めるまでケーキクーラーの上で冷ます。
チーズクリームを作る
1。クリームチーズをクリーム状になるまで練る。
2。砂糖・生クリーム・ヨーグルトの順に加え、その都度しっかり混ぜる。
3。水にゼラチンをいれ、レンジで温める。
4。ゼラチンが溶けたら、2に加え混ぜ合わせる。
マンゴーソースを作る
1。マンゴーピューレに、レモン汁を小さじ1を入れ混ぜ合わせる。
2。ふやかしたゼラチンを入れて、さらに混ぜ合わせる。
仕上げ
⚫︎タルト台にチーズクリームを流し入れ、表面を平にしてから冷蔵庫で固まるまで冷やす。
⚫︎チーズクリームが固まったら、マンゴーソースを流し入れ再度冷やし固める。
タルト台を焼く手間はありますが、その他は混ぜて冷やすだけです!
マンゴーだけでなく、他の果物のピューレでもアレンジできそうです♪( ´▽`)
コメント
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